Wijen
======>
Makanan wijen merupakan salah satu jenis bahan campuran yang biasa digunakan pada makanan, yang mempunyai bentuk seperti biji-bijian kecil. Wijen termasuk ke dalam kelompok biji-bijian yang dapat dikonsumsi oleh manusia tetapi haruslah melalui proses pengolahan terlebih dahulu.Berbicara tentang wijen ini biasanya dapat ditemukan di berbagai macam makanan seperti roti, onde-onde, kue dan masih banyak lagi. Makanan ini memiliki bentuk yang lebih kecil dibandingkan dengan biji-bijian yang lainnya. Tetapi perlu anda ketahui, meskipun bentuknya yang kecil dan biasanya hanya digunakan sebagai topping atau pelengkap, makanan ini juga memiliki berbagai macam kandungan yang dapat dimanfaatkan untuk menyehatkan tubuh. Kandungan yang dimilikinya antara lain protein, magnesium, fitosterol, serat, zat besi dan masih banyak lagi.
Asal Usul Biji Wijen
Biji wijen merupakan biji-bijian yang berasal dari tumbuhan wijen (Sesamum indicum L. syn. Sesamum orientalis L.) yang termasuk dalam famili Pedaliaceae. Biji wijen telah dianggap sebagai tanaman biji berminyak tertua di dunia dan telah dibudidayakan selama lebih dari 3.500 tahun. Biji wijen berasal dari Afrika dan India, yaitu tempat dimana tanaman ini masih dibudidayakan secara luas hingga sekarang.Khasiat makanan wijen yang pertama yaitu dapat dimanfaatkan untuk menurunkan kadar kolesterol. Itu disebabkan karena makanan ini memiliki kandungan fitosterol yang memiliki manfaat yang sangatlah baik untuk membantu menurunkan kadar kolesterol didalam tubuh anda.dan tidak cuma itu saja akan tetapi wijen juga memiliki khasiat serta manfaat yang sama dengan Obat Forex yaitu mampu menjaga serta memperkasa stamina energi pada jaringan organ vitalitas agar sehat kuat perkasa dengan sempurna. Siapa yang tak mengenal wijen? Wijen merupakan salah satu jenis bahan campuran yang biasa digunakan pada makanan, yang berbentuk seperti biji-bijian kecil. Sesuai dengan bentuknya, wijen masuk ke dalam kelas biji yang dapat dikonsumsi oleh manusia dengan cara diolah terlebih dahulu. Biasanya, kita dapat menemukan wijen pada campuran dan juga topping dari berbagai macam makanan, seperti kue, roti, onde-onde dan masih banyak lagi.Wijen memiliki ukuran yang sangat kecil, jauh lebih kecil dari jenis biji-bijian lainnya. Namun demikian, dengan ukuran yang sangat kecil ini, wijen dapat memiliki banyak manfaat bagi kita semua.Wijen merupakan tanaman yang memiliki tinggi yang bervariasi, pada umumnya sekitar 60 hingga 120 cm. Apabila buahnya sudah masak dan mengering, bijinya akan mudah terlepas ke luar. Biji wijen berbentuk seperti buah alpukat tapi berukuran kecil, berwarna putih, kuning, coklat, merah muda, atau hitam. Berikut artikel mengenai manfaat biji wijen untuk kesehatan.Biji wijen pada umumnya banyak ditambahkan sebagai pelengkap salad, topping untuk roti, kerupuk, sushi, kue, sup, masakan ikan dan daging, dan lain-lain. Disamping itu, kandungan nutrisi biji wijen juga membuatnya populer untuk dikonsumsi.
Wijensering dibuat jadi taburan dalam berbagai kudapan, misalnya onde-onde, kue kering, roti, ayam bakar, dan lain sebagainya. Bukan hanya sebagai pemanis belaka, tapi wijenbisa menambah kenikmatan suatu masakan. Terlebih lagi, ada banyak manfaat wijen bagi kesehatan tubuh yang tak boleh diremehkan.Meskipun bentuknya mungil tapi jangan anggap remeh kandungan nutrisi yang dimilikinya. Biji wijen adalah salah satu sumber terbaik berbagai fitonutrien seperti asam lemak omega-6, antioksidan fenolik flavonoid, vitamin, dan serat pangan.Dalam 1 ons biji wijen, terkandung: 0.7 mg mangan, 0.7 mg tembaga, 277 mg kalsium, 4.1 mg zat besi, 99.7 mg magnesium, 93 mg triptofan, 2 mg zink, 0.2 mg tiamin, 3.9 mg serat, 179 mg fosfor, 0.2 mg vitamin B6, dan 4.7 g protein. Dengan limpahnya kandungan nutrisi tersebut, sudah pasti ada banyak manfaat wijen bagi tubuh Anda.
Mengkonsumsi biji wijen secara berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada lambung dan usus. Biji wijen dapat mempengaruhi kesehatan usus Anda dengan menyebabkan diverticulitis, yaitu suatu kondisi dimana kantung pada usus besar mengalami peradangan atau infeksi.Biji wijen juga tinggi akan kalori dan lemak jenuh yang apabila dikonsumsi secara berlebihan dapat mengganggu program diet Anda dan membuat berat badan Anda tidak seimbang.Alergi adalah efek samping lain yang umum dari asupan biji wijen , seperti masalah pencernaan, radang mata, pilek, asma, dll. Sehingga bagi Anda yang sensitif terhadap biji-bijian agar lebih hati-hati untuk mengkonsumsi biji wijen.Bagi wanita hamil dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu jika ingin mengkonsumsi biji wijen karena pada kasus tertentu biji wijen dapat menyebabkan keguguran.
manfaat biji wijen bagi kesehatan :
1. Mengatur Tekanan Darah
Minyak alami dari biji wijen bermanfaat untuk mengurangi ketegangan pada sistem kardiovaskular dan membantu mencegah berbagai kondisi jantung. Selanjutnya, magnesium yang terkandung di dalamnya juga dapat mengurangi tekanan darah tinggi.
2. Mencegah Kanker
Vitamin, mineral, kandungan fitat, dan efek anti-karsinogenik yang kuat dari magnesium dalam biji wijen dapat berfungsi sebagai antioksidan dan mengurangi dampak dari radikal bebas, yaitu produk berbahaya dapat menyebabkan berbagai macam kanker kanker dan menyebabkan kondisi lain seperti penyakit jantung, penuaan dini, dan kerusakan kognitif. Biji wijen diyakini dapat mencegah kanker leukemia, payudara, paru-paru, pankreas, usus, dan kanker prostat.
3. Membantu Menyembuhkan Diabetes
Magnesium yang terkandung dalam biji wijen sangat bermanfaat untuk mengurangi kemungkinan diabetes, dimana minyak biji wijen dapat mempengaruhi dampak dari berbagai obat diabetes seperti glibenclamide pada pasien yang menderita diabetes tipe 2. Hal ini akan meningkatkan fungsi obat diabetes, kemudian mengatur insulin dan kadar glukosa dalam tubuh, sehingga membantu untuk menyembuhkan gejala diabetes.
4. Kesehatan Tulang
Kandungan seng, kalsium, dan fosfor yang ditemukan dalam biji wijen dapat mendorong kesehatan tulang tubuh Anda. Mineral ini merupakan bagian integral dalam menciptakan materi tulang baru dan memperkuat dan memperbaiki tulang yang mungkin melemah akibat cedera atau kondisi tulang lainnya seperti osteoporosis.
5. Kesehatan Pencernaan
Biji wijen juga mengandung serat yang dapat merangsang gerak peristaltik makanan melalui usus halus. Hal ini dapat mengurangi kondisi seperti sembelit, serta diare, sekaligus melindungi kesehatan usus Anda dan mengurangi kemungkinan penyakit gastrointestinal dan kanker.Serat juga bekerja untuk jantung Anda dengan mengurangi kolesterol LDL yang berbahaya dari arteri dan pembuluh darah, sehingga melindungi tubuh dari aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.
Biji wijen adalah minyak biji tertua diketahui yang sering digunakan masyarakat Afrika dan India. Biji wijen ditanam secara luas dan digunakan di diberbagai negara Asia dan Afrika. Di dalam sejarah biji wijen sudah digunakan untuk tujuan pengobatan lebih dari 3.500 tahun yang lalu oleh bangsa Mesir kuno. Ilmu pengetahuan modern sekarang ini telah membuktikan bahwa penggunaan biji wijen untuk pengobatan oleh bangsa mesir kuno bukanlah mitos belaka. Manfaat biji wijen memang sudah dibuktikan oleh berbagai penelitian sehingga penggunaanya semakin luas. Untuk mengetahui lebih banyak mengenai manfaat biji wijen.
Ada banyak jenis vitamin dan mineral terkandung dalam biji wijen yang telah dikaitkan dengan pencegahan berabagai jenis kanker. Kandungan magnesium dalam biji wijen memiliki efek anti-karsinogenik kuat yang dapat berfungsi sebagai antioksidan untuk mengurangi efek buruk radikal bebas. Ada beberapa jenis kanker yang bisa deicegah dengan manfaat biji wijen ini diantaranya kanker darah, kanker payudara, paru-paru, dan kanker prostat.wijen mengandung tinggi magnesium dan nutrisi penting lainnya yang telah terbukti mampu mengurangi risiko diabetes. Penggunaan biji wijen sebagai minyak nabati juga telah ditemukan cukup efektif dalam menurunkan tekanan darah dan glukosa plasma pada penderita diabetes hipersensitif.wijen memberikan bantuan dalam menurunkan kolesterol dalam beberapa cara. Mereka mengandung dua zat yang dikenal sebagai sesamin dan sesamolin. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok serat yang disebut lignan. Lignan kaya serat makanan dan memiliki efek penurun kolesterol. Biji wijen terutama yang berwarna hitam juga mengandung tinggi pitosterol. Pitosterol adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur kimia sangat mirip dengan kolesterol. Mengkonsumsi pitosterol bukan hanya bermanfaat mengurangi kadar kolesterol darah tetapi juga menurunkan risiko beberapa jenis kanker tertentu.
MANFAAT BIJI WIJEN
==================>>
wijen memberikan bantuan dalam menurunkan kolesterol dalam beberapa cara. Mereka mengandung dua zat yang dikenal sebagai sesamin dan sesamolin. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok serat yang disebut lignan. Lignan kaya serat makanan dan memiliki efek penurun kolesterol. Biji wijen terutama yang berwarna hitam juga mengandung tinggi pitosterol. Pitosterol adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur kimia sangat mirip dengan kolesterol. Mengkonsumsi pitosterol bukan hanya bermanfaat mengurangi kadar kolesterol darah tetapi juga menurunkan risiko beberapa jenis kanker tertentu.
Biji wijen kaya akan asam lemak tak jenuh, yakni asam oleat, yang memiliki 50% asam lemak didalamnya. Asam oleat membantu menurunkan kadar kolesterol“jahat”LDL sekaligus meningkatkan kadar kolesterol“baik” HDL. Penelitian juga menunjukkan bahwa pola makan Mediterania, yang kaya akan asam lemak tak jenuh, bisa mencegah penyakit jantung koroner dan serangan stroke.
Biji wijen merupakan sumber protein yang baik. Protein wijen mengandung asam amino dengan kualitas bagus yang penting dalam masa pertumbuhan anak. Dalam 100 gram biji wijen tersedia sekitar 18 gram protein.
Biji wijen mengandung senyawa sesamol, sesaminol, furil-metantiol, guajacol, feniletantiol, furaneol, vinilguakol, dan dekadienal. Sesamol dan sesaminol merupakan dua senyawa antioksidan fenolik. Senyawa-senyawa tersebut bekerja sama dalam melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
Wijen adalah salah satu biji-bijian yang limpah akan kandungan vitamin dan mineral. Wijen merupakan sumber yang baik untuk mendapatkan vitamin B kompleks semacam niasin, asam folat, tiamin (vitamin B1), piridoksin (vitamin B6), serta riboflavin.
Dalam 100 gram wijen terdapat 97 µg asam folat, sekitar 25 persen dari rekomendasi asupan harian. Asam folat sangat penting dalam proses sintesis DNA. Ini khususnya dibutuhkan oleh seorang ibu yang sedang hamil tua agar terhindar dari risiko bayi lahir cacat.
Niasin adalah vitamin B kompleks yang ditemukan limpah dalam wijen. Sekitar 4.5 mg niasin bisa Anda dapatkan dari hanya 100 gram biji wijen saja. Niasin membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Dan sebagai tambahan, itu juga meningkatkan aktivitas GABA dalam otak yang akhirnya membantu mengurangi kecemasan.
Wijen memiliki mineral esensial, termasuk kalsium, zat besi, mangan, zink, magnesium, selenium, dan tembaga. Mineral-mineral ini punya peran vital dalam proses mineralisasi tulang, produksi sel darah merah, sintesis enzim, produksi hormon, dan juga regulasi aktivitas otot jantung dan otot rangka.
Manfaat minyak biji wijen benar-benar sangat mengagumkan, selain dapat mencegah berbagai jenis penyakit, minyak dari extrak biji wijen ini juga berguna meningkatkan kesehatan gigi dan gusi dengan cara membantu mengurangi plak dan mencegah penumpukan bakteri di sekitar mulut. Selain itu, menggunakan minyak biji wijen secara rutin juga berguna memutihkan gigi dan melindungi gusi dari kerusakan sehingga dapat meningkatkan kesehatan mulut secara keseluruhan.wijen memberikan bantuan dalam menurunkan kolesterol dalam beberapa cara. Mereka mengandung dua zat yang dikenal sebagai sesamin dan sesamolin. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok serat yang disebut lignan. Lignan kaya serat makanan dan memiliki efek penurun kolesterol. Biji wijen terutama yang berwarna hitam juga mengandung tinggi pitosterol. Pitosterol adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur kimia sangat mirip dengan kolesterol. Mengkonsumsi pitosterol bukan hanya bermanfaat mengurangi kadar kolesterol darah tetapi juga menurunkan risiko beberapa jenis kanker tertentu.
wijen memang terlihat kecil. Namun, kegunaan dan manfaatnya sangat banyak. Sejak dahulu, Biji wijen yang diambil dari tanaman bernama ilmiah Sesamum indicum sudah tumbuh sejak zaman prasejarah. Karena itu, wijen dikenal sebagai salah satu bumbu tertua di dunia.Dalam bahasa Inggris, wijen disebut dengan sesame. Kata sesame ini berasal dari bahasa Arab, yaitu simsim; bahasa Koptik, semsem; dan bahasa Mesir Kuno, semsent. Kata terakhir, semsent, terdapat dalam Ebers Papyrus yang merupakan daftar obat herbal kuno dan rempah-rempah yang ditemukan oleh seorang ahli sejarah Mesir asal Jerman, Ebers.Dari penelitian arkeologi, biji wijen ternyata sudah ada sejak 3500—3050 Sebelum Masehi (SM). Ada beberapa pendapat, biji wijen ini sudah dibudidayakan di Mesir pada zaman Ptoleamic (305—30 SM). Kemudian, Perdagangan biji wijen sudah terjadi pada tahun 2000 SM di wilayah Mesopotamia dan India. Bangsa Babilonia dan Asyiria pernah mencatat tentang keberadaan wijen pada 4000 tahun yang lalu. Ada pula legenda umat Hindu yang menceritakan kalau biji wijen ini berasal dari India. Dalam kisah legenda ini, biji wijen disimbolkan sebagai sebuah keabadian.
Dari sejumlah penelitian, Wijen diketahui memiliki beberapa kandungan zat-zat kimia di dalamnya, seperti gliserida (meliputi asam oleat, palmitat, linoleat, miristinat, stearat), sesamolin, sesamin, lignans, sesamol, planteose, pedaliin, sitokrom C, prantosa, protein, vitamin B1, A, dan E. Wijen juga mengandung fitosterol (yakni sterol tanaman) serta serat bernama lignin. Dalam wijen terkandung 400-413 fitosterol /100 gr, jumlah ini adalah yang tertinggi diantara jenis kacang-kacangan dan biji-bijian.Selain itu, biji wijen juga kaya akan kandungan nutrisi. Dalam ¼ gelas wijen terkandung kalsium sebanyak 351 mg (35% dari total kebutuhan kalsium setiap harinya), serta magnesium sebanyak 126 mg. Wijen juga kaya akan mineral seperti zinc (seng) dan tembaga. Tetapi hati-hati untuk ibu hamil sebab diketahui banyak mengkonsumsi wijen saat hamil dapat menyebabkan keguguran. Satu sendok biji wijen yang dicampur dengan madu dapat menyebabkan keguguran pada janin anda.
======>
Makanan wijen merupakan salah satu jenis bahan campuran yang biasa digunakan pada makanan, yang mempunyai bentuk seperti biji-bijian kecil. Wijen termasuk ke dalam kelompok biji-bijian yang dapat dikonsumsi oleh manusia tetapi haruslah melalui proses pengolahan terlebih dahulu.Berbicara tentang wijen ini biasanya dapat ditemukan di berbagai macam makanan seperti roti, onde-onde, kue dan masih banyak lagi. Makanan ini memiliki bentuk yang lebih kecil dibandingkan dengan biji-bijian yang lainnya. Tetapi perlu anda ketahui, meskipun bentuknya yang kecil dan biasanya hanya digunakan sebagai topping atau pelengkap, makanan ini juga memiliki berbagai macam kandungan yang dapat dimanfaatkan untuk menyehatkan tubuh. Kandungan yang dimilikinya antara lain protein, magnesium, fitosterol, serat, zat besi dan masih banyak lagi.
Asal Usul Biji Wijen
Biji wijen merupakan biji-bijian yang berasal dari tumbuhan wijen (Sesamum indicum L. syn. Sesamum orientalis L.) yang termasuk dalam famili Pedaliaceae. Biji wijen telah dianggap sebagai tanaman biji berminyak tertua di dunia dan telah dibudidayakan selama lebih dari 3.500 tahun. Biji wijen berasal dari Afrika dan India, yaitu tempat dimana tanaman ini masih dibudidayakan secara luas hingga sekarang.Khasiat makanan wijen yang pertama yaitu dapat dimanfaatkan untuk menurunkan kadar kolesterol. Itu disebabkan karena makanan ini memiliki kandungan fitosterol yang memiliki manfaat yang sangatlah baik untuk membantu menurunkan kadar kolesterol didalam tubuh anda.dan tidak cuma itu saja akan tetapi wijen juga memiliki khasiat serta manfaat yang sama dengan Obat Forex yaitu mampu menjaga serta memperkasa stamina energi pada jaringan organ vitalitas agar sehat kuat perkasa dengan sempurna. Siapa yang tak mengenal wijen? Wijen merupakan salah satu jenis bahan campuran yang biasa digunakan pada makanan, yang berbentuk seperti biji-bijian kecil. Sesuai dengan bentuknya, wijen masuk ke dalam kelas biji yang dapat dikonsumsi oleh manusia dengan cara diolah terlebih dahulu. Biasanya, kita dapat menemukan wijen pada campuran dan juga topping dari berbagai macam makanan, seperti kue, roti, onde-onde dan masih banyak lagi.Wijen memiliki ukuran yang sangat kecil, jauh lebih kecil dari jenis biji-bijian lainnya. Namun demikian, dengan ukuran yang sangat kecil ini, wijen dapat memiliki banyak manfaat bagi kita semua.Wijen merupakan tanaman yang memiliki tinggi yang bervariasi, pada umumnya sekitar 60 hingga 120 cm. Apabila buahnya sudah masak dan mengering, bijinya akan mudah terlepas ke luar. Biji wijen berbentuk seperti buah alpukat tapi berukuran kecil, berwarna putih, kuning, coklat, merah muda, atau hitam. Berikut artikel mengenai manfaat biji wijen untuk kesehatan.Biji wijen pada umumnya banyak ditambahkan sebagai pelengkap salad, topping untuk roti, kerupuk, sushi, kue, sup, masakan ikan dan daging, dan lain-lain. Disamping itu, kandungan nutrisi biji wijen juga membuatnya populer untuk dikonsumsi.
Wijensering dibuat jadi taburan dalam berbagai kudapan, misalnya onde-onde, kue kering, roti, ayam bakar, dan lain sebagainya. Bukan hanya sebagai pemanis belaka, tapi wijenbisa menambah kenikmatan suatu masakan. Terlebih lagi, ada banyak manfaat wijen bagi kesehatan tubuh yang tak boleh diremehkan.Meskipun bentuknya mungil tapi jangan anggap remeh kandungan nutrisi yang dimilikinya. Biji wijen adalah salah satu sumber terbaik berbagai fitonutrien seperti asam lemak omega-6, antioksidan fenolik flavonoid, vitamin, dan serat pangan.Dalam 1 ons biji wijen, terkandung: 0.7 mg mangan, 0.7 mg tembaga, 277 mg kalsium, 4.1 mg zat besi, 99.7 mg magnesium, 93 mg triptofan, 2 mg zink, 0.2 mg tiamin, 3.9 mg serat, 179 mg fosfor, 0.2 mg vitamin B6, dan 4.7 g protein. Dengan limpahnya kandungan nutrisi tersebut, sudah pasti ada banyak manfaat wijen bagi tubuh Anda.
Mengkonsumsi biji wijen secara berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada lambung dan usus. Biji wijen dapat mempengaruhi kesehatan usus Anda dengan menyebabkan diverticulitis, yaitu suatu kondisi dimana kantung pada usus besar mengalami peradangan atau infeksi.Biji wijen juga tinggi akan kalori dan lemak jenuh yang apabila dikonsumsi secara berlebihan dapat mengganggu program diet Anda dan membuat berat badan Anda tidak seimbang.Alergi adalah efek samping lain yang umum dari asupan biji wijen , seperti masalah pencernaan, radang mata, pilek, asma, dll. Sehingga bagi Anda yang sensitif terhadap biji-bijian agar lebih hati-hati untuk mengkonsumsi biji wijen.Bagi wanita hamil dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu jika ingin mengkonsumsi biji wijen karena pada kasus tertentu biji wijen dapat menyebabkan keguguran.
manfaat biji wijen bagi kesehatan :
1. Mengatur Tekanan Darah
Minyak alami dari biji wijen bermanfaat untuk mengurangi ketegangan pada sistem kardiovaskular dan membantu mencegah berbagai kondisi jantung. Selanjutnya, magnesium yang terkandung di dalamnya juga dapat mengurangi tekanan darah tinggi.
2. Mencegah Kanker
Vitamin, mineral, kandungan fitat, dan efek anti-karsinogenik yang kuat dari magnesium dalam biji wijen dapat berfungsi sebagai antioksidan dan mengurangi dampak dari radikal bebas, yaitu produk berbahaya dapat menyebabkan berbagai macam kanker kanker dan menyebabkan kondisi lain seperti penyakit jantung, penuaan dini, dan kerusakan kognitif. Biji wijen diyakini dapat mencegah kanker leukemia, payudara, paru-paru, pankreas, usus, dan kanker prostat.
3. Membantu Menyembuhkan Diabetes
Magnesium yang terkandung dalam biji wijen sangat bermanfaat untuk mengurangi kemungkinan diabetes, dimana minyak biji wijen dapat mempengaruhi dampak dari berbagai obat diabetes seperti glibenclamide pada pasien yang menderita diabetes tipe 2. Hal ini akan meningkatkan fungsi obat diabetes, kemudian mengatur insulin dan kadar glukosa dalam tubuh, sehingga membantu untuk menyembuhkan gejala diabetes.
4. Kesehatan Tulang
Kandungan seng, kalsium, dan fosfor yang ditemukan dalam biji wijen dapat mendorong kesehatan tulang tubuh Anda. Mineral ini merupakan bagian integral dalam menciptakan materi tulang baru dan memperkuat dan memperbaiki tulang yang mungkin melemah akibat cedera atau kondisi tulang lainnya seperti osteoporosis.
5. Kesehatan Pencernaan
Biji wijen juga mengandung serat yang dapat merangsang gerak peristaltik makanan melalui usus halus. Hal ini dapat mengurangi kondisi seperti sembelit, serta diare, sekaligus melindungi kesehatan usus Anda dan mengurangi kemungkinan penyakit gastrointestinal dan kanker.Serat juga bekerja untuk jantung Anda dengan mengurangi kolesterol LDL yang berbahaya dari arteri dan pembuluh darah, sehingga melindungi tubuh dari aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.
Biji wijen adalah minyak biji tertua diketahui yang sering digunakan masyarakat Afrika dan India. Biji wijen ditanam secara luas dan digunakan di diberbagai negara Asia dan Afrika. Di dalam sejarah biji wijen sudah digunakan untuk tujuan pengobatan lebih dari 3.500 tahun yang lalu oleh bangsa Mesir kuno. Ilmu pengetahuan modern sekarang ini telah membuktikan bahwa penggunaan biji wijen untuk pengobatan oleh bangsa mesir kuno bukanlah mitos belaka. Manfaat biji wijen memang sudah dibuktikan oleh berbagai penelitian sehingga penggunaanya semakin luas. Untuk mengetahui lebih banyak mengenai manfaat biji wijen.
Ada banyak jenis vitamin dan mineral terkandung dalam biji wijen yang telah dikaitkan dengan pencegahan berabagai jenis kanker. Kandungan magnesium dalam biji wijen memiliki efek anti-karsinogenik kuat yang dapat berfungsi sebagai antioksidan untuk mengurangi efek buruk radikal bebas. Ada beberapa jenis kanker yang bisa deicegah dengan manfaat biji wijen ini diantaranya kanker darah, kanker payudara, paru-paru, dan kanker prostat.wijen mengandung tinggi magnesium dan nutrisi penting lainnya yang telah terbukti mampu mengurangi risiko diabetes. Penggunaan biji wijen sebagai minyak nabati juga telah ditemukan cukup efektif dalam menurunkan tekanan darah dan glukosa plasma pada penderita diabetes hipersensitif.wijen memberikan bantuan dalam menurunkan kolesterol dalam beberapa cara. Mereka mengandung dua zat yang dikenal sebagai sesamin dan sesamolin. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok serat yang disebut lignan. Lignan kaya serat makanan dan memiliki efek penurun kolesterol. Biji wijen terutama yang berwarna hitam juga mengandung tinggi pitosterol. Pitosterol adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur kimia sangat mirip dengan kolesterol. Mengkonsumsi pitosterol bukan hanya bermanfaat mengurangi kadar kolesterol darah tetapi juga menurunkan risiko beberapa jenis kanker tertentu.
MANFAAT BIJI WIJEN
==================>>
wijen memberikan bantuan dalam menurunkan kolesterol dalam beberapa cara. Mereka mengandung dua zat yang dikenal sebagai sesamin dan sesamolin. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok serat yang disebut lignan. Lignan kaya serat makanan dan memiliki efek penurun kolesterol. Biji wijen terutama yang berwarna hitam juga mengandung tinggi pitosterol. Pitosterol adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur kimia sangat mirip dengan kolesterol. Mengkonsumsi pitosterol bukan hanya bermanfaat mengurangi kadar kolesterol darah tetapi juga menurunkan risiko beberapa jenis kanker tertentu.
Biji wijen kaya akan asam lemak tak jenuh, yakni asam oleat, yang memiliki 50% asam lemak didalamnya. Asam oleat membantu menurunkan kadar kolesterol“jahat”LDL sekaligus meningkatkan kadar kolesterol“baik” HDL. Penelitian juga menunjukkan bahwa pola makan Mediterania, yang kaya akan asam lemak tak jenuh, bisa mencegah penyakit jantung koroner dan serangan stroke.
Biji wijen merupakan sumber protein yang baik. Protein wijen mengandung asam amino dengan kualitas bagus yang penting dalam masa pertumbuhan anak. Dalam 100 gram biji wijen tersedia sekitar 18 gram protein.
Biji wijen mengandung senyawa sesamol, sesaminol, furil-metantiol, guajacol, feniletantiol, furaneol, vinilguakol, dan dekadienal. Sesamol dan sesaminol merupakan dua senyawa antioksidan fenolik. Senyawa-senyawa tersebut bekerja sama dalam melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
Wijen adalah salah satu biji-bijian yang limpah akan kandungan vitamin dan mineral. Wijen merupakan sumber yang baik untuk mendapatkan vitamin B kompleks semacam niasin, asam folat, tiamin (vitamin B1), piridoksin (vitamin B6), serta riboflavin.
Dalam 100 gram wijen terdapat 97 µg asam folat, sekitar 25 persen dari rekomendasi asupan harian. Asam folat sangat penting dalam proses sintesis DNA. Ini khususnya dibutuhkan oleh seorang ibu yang sedang hamil tua agar terhindar dari risiko bayi lahir cacat.
Niasin adalah vitamin B kompleks yang ditemukan limpah dalam wijen. Sekitar 4.5 mg niasin bisa Anda dapatkan dari hanya 100 gram biji wijen saja. Niasin membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Dan sebagai tambahan, itu juga meningkatkan aktivitas GABA dalam otak yang akhirnya membantu mengurangi kecemasan.
Wijen memiliki mineral esensial, termasuk kalsium, zat besi, mangan, zink, magnesium, selenium, dan tembaga. Mineral-mineral ini punya peran vital dalam proses mineralisasi tulang, produksi sel darah merah, sintesis enzim, produksi hormon, dan juga regulasi aktivitas otot jantung dan otot rangka.
Manfaat minyak biji wijen benar-benar sangat mengagumkan, selain dapat mencegah berbagai jenis penyakit, minyak dari extrak biji wijen ini juga berguna meningkatkan kesehatan gigi dan gusi dengan cara membantu mengurangi plak dan mencegah penumpukan bakteri di sekitar mulut. Selain itu, menggunakan minyak biji wijen secara rutin juga berguna memutihkan gigi dan melindungi gusi dari kerusakan sehingga dapat meningkatkan kesehatan mulut secara keseluruhan.wijen memberikan bantuan dalam menurunkan kolesterol dalam beberapa cara. Mereka mengandung dua zat yang dikenal sebagai sesamin dan sesamolin. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok serat yang disebut lignan. Lignan kaya serat makanan dan memiliki efek penurun kolesterol. Biji wijen terutama yang berwarna hitam juga mengandung tinggi pitosterol. Pitosterol adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur kimia sangat mirip dengan kolesterol. Mengkonsumsi pitosterol bukan hanya bermanfaat mengurangi kadar kolesterol darah tetapi juga menurunkan risiko beberapa jenis kanker tertentu.
wijen memang terlihat kecil. Namun, kegunaan dan manfaatnya sangat banyak. Sejak dahulu, Biji wijen yang diambil dari tanaman bernama ilmiah Sesamum indicum sudah tumbuh sejak zaman prasejarah. Karena itu, wijen dikenal sebagai salah satu bumbu tertua di dunia.Dalam bahasa Inggris, wijen disebut dengan sesame. Kata sesame ini berasal dari bahasa Arab, yaitu simsim; bahasa Koptik, semsem; dan bahasa Mesir Kuno, semsent. Kata terakhir, semsent, terdapat dalam Ebers Papyrus yang merupakan daftar obat herbal kuno dan rempah-rempah yang ditemukan oleh seorang ahli sejarah Mesir asal Jerman, Ebers.Dari penelitian arkeologi, biji wijen ternyata sudah ada sejak 3500—3050 Sebelum Masehi (SM). Ada beberapa pendapat, biji wijen ini sudah dibudidayakan di Mesir pada zaman Ptoleamic (305—30 SM). Kemudian, Perdagangan biji wijen sudah terjadi pada tahun 2000 SM di wilayah Mesopotamia dan India. Bangsa Babilonia dan Asyiria pernah mencatat tentang keberadaan wijen pada 4000 tahun yang lalu. Ada pula legenda umat Hindu yang menceritakan kalau biji wijen ini berasal dari India. Dalam kisah legenda ini, biji wijen disimbolkan sebagai sebuah keabadian.
Dari sejumlah penelitian, Wijen diketahui memiliki beberapa kandungan zat-zat kimia di dalamnya, seperti gliserida (meliputi asam oleat, palmitat, linoleat, miristinat, stearat), sesamolin, sesamin, lignans, sesamol, planteose, pedaliin, sitokrom C, prantosa, protein, vitamin B1, A, dan E. Wijen juga mengandung fitosterol (yakni sterol tanaman) serta serat bernama lignin. Dalam wijen terkandung 400-413 fitosterol /100 gr, jumlah ini adalah yang tertinggi diantara jenis kacang-kacangan dan biji-bijian.Selain itu, biji wijen juga kaya akan kandungan nutrisi. Dalam ¼ gelas wijen terkandung kalsium sebanyak 351 mg (35% dari total kebutuhan kalsium setiap harinya), serta magnesium sebanyak 126 mg. Wijen juga kaya akan mineral seperti zinc (seng) dan tembaga. Tetapi hati-hati untuk ibu hamil sebab diketahui banyak mengkonsumsi wijen saat hamil dapat menyebabkan keguguran. Satu sendok biji wijen yang dicampur dengan madu dapat menyebabkan keguguran pada janin anda.
